加剧了消防员

在野外当了四个夏天的消防员之后, Heidi Holubetz对这份工作的体力要求有第一手的了解. 现在是玛格丽特·里奇家庭与消费者科学学院的研究生, Holubetz希望通过营养教育来帮助荒地消防员社区.

原产于Cottonwood, Holubetz在获得学士学位的同时，暑假在Grangeville Helitack Crew救火 食品科学 来自365滚球官网. 虽然她对营养概念有一些了解, 她发现消防员缺乏营养信息.

“作为一名第一年的消防员，我记得我在很多方面都没有做好准备,”她说。. “我对健身和营养也有很多误解. 除了高强度的体能训练, 尽管这是一份体力要求很高的工作，但大多数消防人员在营养和人类表现方面的教育是不存在的.

“So, 对我来说，回馈社会，帮助人们从一开始就更适应他们的身体和身体表现，这很酷. 给他们一些我想要的信息.”

同时攻读她的食品科学学位, Holubetz发现自己被FCS提供的营养课程所吸引. 她在美国大学完成了实习.S. 林务局专注于消防员的营养和, 在2019年获得学位后, 在米苏拉的消防员健康和安全研究小组工作了一年, 蒙大拿.

但她知道，她在哈佛大学的时光还没有结束. 她决定进一步探索自己对营养学的兴趣，并于2020年回到莫斯科攻读营养学硕士学位 营养学 和 家庭和消费者科学.

“我觉得我的本科学位让我对食物及其与环境的相互作用有了深刻的理解，这真的很有帮助,”她说。. “但我想更深入地研究食物在人体中的作用，以及它如何影响健康和身体表现. 到目前为止，这是我在大学时遇到的很多问题和我对营养学的兴趣的结合体.”

提供营养教育

Holubetz正在与 安妮鱼子, FCS助理教授和UI扩展专家, 研究如何与野地消防员社区就营养和表现进行最好的沟通. 她计划组织焦点小组，找出他们想要什么信息，以及把信息传递给他们的最佳方式.

“普遍的共识是，他们渴望得到这些信息，他们想知道更多关于营养的知识，以及它如何帮助他们在工作中达到最佳表现。,”她说。. “学习的欲望是存在的, 但目前还没有确定传递这一信息的最佳时机和途径.”

准备饭菜是Holubetz认为对消防员有益的另一个领域. 作为一名本科生，她向伊利诺伊大学的成员教授了一门营养学和烹饪课 学生火灾生态学协会. 她在2021年恢复了这门课, 教授学生基本的运动营养概念及膳食准备.

“这份工作本身非常难以预测，”她说. “它不是很有条理，因为新事件时有发生, 你必须适应和克服不断变化的环境所带来的一切. 野外消防员必须有一个计划，为他们的身体提供适当的燃料，以便能够处理意想不到的情况.

“在校园举办的课程的外卖是准备饭菜. 当他们在淡季或早季在家做饭时，可以使用食谱和简单的膳食准备建议，并且可以更好地控制自己的饮食.”

Holubetz与荒地消防员社区的亲密关系使她对他们的需求有了独特的见解，并激发了她帮助他们成功的愿望.

“更多地了解这份工作的独特之处和要求，帮助我专门为这个群体量身定制了课程,”她说。. “这一特定人群的需求非常独特，所以有一个量身定制的教育项目非常重要，因为没有其他职业或运动员与他们非常相似。.”

本文由 艾米Calabretta农业与生命科学学院
图片由Heidi Holubetz提供
2021年5月出版